Salat Caesar-Art
Zutaten
Dressing:
2 EL Mayonnaise vegan
1 EL Hanföl
1 EL Zitronensaft
1 EL Hefeflocken
1 Knoblauchzehe
1 TL Kapern
1 TL Senf
1 TL Worcestersoße vegan
1 TL Agavendicksaft
Salz/Pfeffer
Salat
2 Scheiben Vollkorntoast
1 EL Bratöl
Kräutersalz
10 Blätter Romanasalat
3-5 Tomaten je nach Größe
Tofu
200g Tofu natur
1 EL Mehl
30g Pflanzenmilch
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Rosmarin gekerbelt
½ TL Salz
2 EL Paniermehl
2 EL Hanfsamen geschält
Bratöl
Zubereitung
Für den Salat die Toastscheiben würfeln und mit etwas Kräutersalz im Öl knusprig anbraten. Die Salatblätter und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Auf zwei Tellern anrichten.
Den Tofu zwei mal halbieren in vier gleichgroße Scheiben. Mehl, Pflanzenmilch und Gewürze in einem tiefen Teller glatt verrühren. In einem anderen Teller Paniermehl und Hanfsamen mischen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Tofuscheiben erst reichlich in der Mehl-Milch-Mischung wenden, danach in der Panade und solange braten, bis der Tofu knusprig braun ist.
Tofu auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing servieren. Guten Appetit!
Ich bin dabei.
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