Hanf-Lebkuchen-Kekse

Zutaten für 24 Stück

150g Mehl
25g Hanfmehl
1 Prise Salz
½TL Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz oder andere (optional)
40g Zucker
35g Hanföl
65g Apfelmus

Zubereitung

Mische alle trockenen Zutaten, gib Hanföl und Apfelmus dazu und verknete alles zu einem Teig, wenn der Teig noch zu sehr klebt, etwas mehr Mehl einkneten, dann für mindestens eine Stunde kühlen.

Den Ofen auf 170°C O/U vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen, rund ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Keksstempel leicht bemehlen und danach die ausgestochenen Kekse damit stempeln. Für 13 bis 18 Minuten backen, bis die Kekse eine schöne Farbe haben, danach auskühlen lassen und genießen