Pesto-Gnocchi

Zutaten

15 g Petersilie
30 g Basilikum
50 g Walnüsse
50 g Hanfsamen geschält
100 g Hanföl
1 Knoblauchzehe
15 g Hefeflocken (optional)
Salz und Pfeffer

Außerdem
Gnocchi, Rucola, Tomaten

Zubereitung

Petersilie und Basilikum in einen Mixer geben und zerkleinern. Restliche Zutaten zufügen und so lange mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist, abschmecken und ggf. nachwürzen. In ein verschließbares Gefäß umfüllen und die Oberfläche mit mehr Hanföl bedecken, so ist das Pesto gekühlt länger haltbar.
Gnocchi nach Packungsanleitung garen. Kurz abtropfen lassen, dann mit einigen Löffeln Pesto vermengen. Serviere die Pesto-Gnocchi mit etwas Rucola und Tomaten.

Wir sind dabei.

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